Directeur d'Abattoir

À propos du poste

Le Directeur d'Abattoir assure la gestion globale des activités de l'abattoir, garantissant la production de viande conforme aux normes de qualité, d'hygiène, de sécurité alimentaire, de santé et sécurité au travail, ainsi qu'au bien‑être animal et aux exigences réglementaires.

Missions principales

• Superviser l'ensemble des activités d'abattage et de transformation.
• Assurer le respect des programmes de production et des objectifs de rendement.
• Garantir la disponibilité des ressources humaines, matérielles et techniques.
• Optimiser les flux opérationnels pour améliorer la productivité.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, des procédures qualité et de la conformité sanitaire des produits.
• Gérer les audits internes et externes et assurer la conformité avec les exigences des services vétérinaires et des autorités compétentes.
• Encadrer et développer les responsables de service et le personnel opérationnel.
• Mettre en œuvre des projets d'amélioration de la performance opérationnelle.

Profil recherché

• 10 à 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire, l'abattage ou la transformation de produits carnés.
• Expérience confirmée dans la gestion d'un site industriel ou d'un centre de production.
• Management d'équipes multidisciplinaires.
• Gestion des normes qualité, sécurité alimentaire et conformité réglementaire.
• Diplôme supérieur (Bac+4/5) en génie agroalimentaire, production animale, génie industriel ou équivalent.

Compétences requises

• Connaissance approfondie des procédés d'abattage et de transformation de viande.
• Maîtrise des systèmes qualité et de la sécurité alimentaire.
• Maîtrise des réglementations sanitaires et vétérinaires.
• Anglais professionnel (bilingue).
• Forte orientation résultats et excellentes capacités d'organisation et de planification.