Demi-Chef de Partie (H/F) – Resort de Cap Skirring

À propos du poste

Club Med recherche un(e) Demi‑Chef de Partie pour son resort de Cap Skirring, au Sénégal. Vous intégrerez l’équipe cuisine d’un établissement premium, en charge de la préparation et du service de repas pour 600 à 1 800 couverts.

Missions principales

• Élaborer les plats de votre partie (chaud, froid, petit‑déjeuner, apéritif, cocktails, événements).
• Vérifier la mise en place, la présentation et le réassort des buffets.
• Participer aux services du midi et du soir en salle à table.
• Encadrer une équipe d’au moins deux cuisiniers afin d’assurer une production fluide et de qualité.
• Respecter le plan menu, appliquer les fiches techniques et garantir la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Profil recherché

• Expérience de 1 à 3 ans dans un poste similaire en restauration haut de gamme.
• Capacité à travailler de façon opérationnelle et à maîtriser les techniques et termes culinaires.
• Qualités de responsable et de pédagogue, sens de l’organisation et respect des standards qualité.

Compétences requises

• Techniques culinaires avancées.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Ce que nous offrons

• Contrat saisonnier en CDD.
• Environnement de travail multiculturel au sein d’un resort premium.
• Possibilité d’exprimer votre créativité culinaire dans différents concepts de restauration.