Contrôleur(se) Opérationnel(le) Food & Beverage

À propos du poste

Dans le cadre de son développement, notre client, acteur reconnu de la restauration, recherche un(e) Contrôleur(se) Opérationnel(le) Food & Beverage pour optimiser les coûts et soutenir la performance opérationnelle.

Missions principales

• Contrôler les coûts Food & Beverage et analyser les écarts de consommation.
• Assurer le suivi des stocks, des inventaires et des consommations.
• Vérifier la cohérence entre les ventes et les encaissements.
• Produire des reportings et des analyses pour accompagner la prise de décision.
• Encadrer les équipes de caisse et veiller au respect des procédures d’encaissement et de contrôle interne.
• Accompagner les équipes opérationnelles dans l’amélioration des pratiques de gestion.
• Identifier les anomalies, proposer des actions correctives et optimiser les outils et processus.
• Participer au renforcement du contrôle interne et veiller au respect des procédures d’hygiène, de qualité et de gestion.

Profil recherché

• Bac+2 à Bac+3 en Gestion, Finance, Comptabilité ou domaine équivalent.
• Expérience de 4 à 7 ans en contrôle de gestion, audit interne ou contrôle des coûts dans la restauration ou l’hôtellerie.
• Bonne maîtrise d’Excel et des outils de reporting et de suivi.
• Esprit analytique, rigueur, sens de l’organisation et capacité à collaborer avec les équipes terrain.
• Maîtrise du français ; l’anglais constitue un atout.

Compétences requises

• Excel