Demi-Chef de Partie – Resort Cap Skirring (Sénégal, non‑logé)

À propos du poste

Club Med recherche un(e) Demi‑Chef de Partie pour son resort de Cap Skirring au Sénégal. Vous intégrerez l’équipe cuisine d’un établissement Premium all‑inclusive, sans logement fourni, sur un contrat saisonnier.

Missions principales

• Élaborer les plats de votre partie (chaud, froid, petit‑déjeuner, apéritif, cocktails, événements) pour 600 à 1 800 couverts.
• Vérifier la mise en place, la présentation et le réassort des buffets.
• Participer aux services du midi et du soir en salle à table.
• Encadrer une équipe d’au moins deux cuisiniers afin d’assurer une production fluide et de qualité.
• Appliquer les fiches techniques et le plan menu tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Profil recherché

• Expérience de 1 à 3 ans dans la cuisine professionnelle, idéalement en resort ou hôtel.
• Capacité à travailler de façon opérationnelle, à encadrer et à former une petite équipe.
• Organisation, respect des process et des standards de qualité.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques culinaires et du service à l’assiette.
• Connaissance des préparations chaudes et froides, du show cooking et des cocktails.
• Application rigoureuse des normes HACCP et des règles d’hygiène.

Ce que nous offrons

• Contrat saisonnier en CDD au sein d’une marque internationale reconnue.
• Environnement de travail multiculturel et dynamique.
• Possibilité de développer vos compétences culinaires dans un cadre premium.