Chef de Cuisine

À propos du poste

Rejoignez le Play Café de renom à Dakar, un espace dédié à l’apprentissage et à l’épanouissement des enfants autour d’une cuisine gourmande et ancrée dans les racines africaines. Vous participerez dès le premier jour à la construction d’un concept ambitieux qui s’étendra prochainement à Saly, Abidjan et d’autres grandes villes africaines.

Missions principales

• Élaborer le menu en collaboration directe avec la CEO, en respectant l’esprit gourmand et les racines africaines.
• Garantir la qualité, la gestion des stocks et le contrôle des coûts matière en cuisine.
• Animer personnellement la majorité des ateliers et cours de cuisine, en déléguant ponctuellement à l’équipe.
• Superviser, former et faire monter en compétence le staff cuisine.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• 5 à 7 ans d’expérience en café, pâtisserie et/ou cuisine internationale.
• Certificat de sécurité alimentaire (HACCP ou équivalent) requis.
• Diplôme culinaire requis.
• Expérience en gestion d’équipe appréciée.
• Anglais courant un plus.

Compétences requises

• Créativité culinaire, rigueur et sens du détail.
• Leadership bienveillant capable de transmettre le savoir-faire aux équipes et aux enfants.
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.