二厨（Executive Chef II）

Four Points by Sheraton · Dakar

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Description du poste

职位概况

福朋喜来登在塞内加尔达喀尔 Diamniadio Sports City 招聘一名二厨（Executive Chef II），负责厨房日常运作的整体成功，亲自示范烹饪技能的同时带领员工并管理餐饮相关职能，提升客人与员工满意度，并优化财务业绩。

主要职责

监督所有备餐区（宴会、客房服务、餐厅、酒吧/酒廊、员工食堂）及配套区域（洗碗室、采购室）的日常运作
指导培养员工，设定绩效标准，审核人员编制，并处理员工缺勤时的替岗安排
制定采购与接收区的指导原则与控制程序，管理食品成本、用品、制服和设备等可控费用
确保食品处理与卫生标准达标，包括生熟食品质量、温度控制及员工卫生认证
指导菜品开发与展示，并监控菜品质量
处理客人问题与投诉，收集满意度反馈并推动改进
组织员工培训，执行绩效考核，并管理渐进性惩处程序

任职要求

高中或同等学历（GED）；6 年厨房、餐饮或相关专业工作经验
或在认可院校获得烹饪术、酒店与餐厅管理等专业两年制学位，并有4年相关工作经验

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