行政总厨（二职级）

Four Points by Sheraton · Dakar

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Description du poste

职位概况

福朋喜来登酒店在塞内加尔达喀尔招聘行政总厨（二职级），负责厨房日常运作，亲自示范烹饪并带领团队，同时管理餐饮相关职能，提升客人和员工满意度，确保财务表现。该职位为全职。

主要职责

监督宴会、客房服务、餐厅、酒吧/酒廊及员工食堂等备餐区，以及洗碗室和采购室等配套区域
指导培养员工，设定绩效标准，审核人员编制，确保酒店政策公平执行
制定采购与接收原则，控制食品成本、用品、制服和设备费用，参与预算流程
确保食品安全与卫生标准，培训员工获取食品处理与卫生认证
指导菜品开发，监控生熟食品品质，确保符合品牌安全标准
授权员工提供优质服务，处理客人投诉，根据评论和满意度结果改进服务
辅导员工成长，执行绩效考核，管理渐进式惩戒程序

任职要求

高中学历或同等学历（GED），6 年厨房、餐饮或相关专业工作经验
或在认可大学获得烹饪术、酒店与餐厅管理等专业两年制学位，4 年相关工作经验

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