Cuisinier passionné(e) pour restaurant international
GANALÉ HÔTEL · Dakar
Description du poste
À propos du poste
Rejoignez l'Archibar, le restaurant de l'hôtel Ganalé à Dakar, et apportez votre créativité culinaire à une cuisine inspirée des saveurs du monde.
Missions principales
- Concevoir et élaborer des menus inspirés des cuisines du monde.
- Assurer la préparation et la qualité des plats selon les standards du restaurant.
- Gérer les approvisionnements et les stocks de produits.
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Optimiser l’organisation de la cuisine et limiter les pertes.
Profil recherché
- Minimum 2 ans d’expérience en cuisine professionnelle.
- Bonne connaissance des cuisines du monde et ouverture aux nouvelles inspirations culinaires.
- Sens de l’organisation, autonomie et esprit d’équipe.
- Créativité, rigueur et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
Compétences requises
- Gestion des approvisionnements et des stocks.
- Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson.
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Questions fréquentes
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