Cuisinier passionné(e) pour restaurant international

À propos du poste

Rejoignez l'Archibar, le restaurant de l'hôtel Ganalé à Dakar, et apportez votre créativité culinaire à une cuisine inspirée des saveurs du monde.

Missions principales

• Concevoir et élaborer des menus inspirés des cuisines du monde.
• Assurer la préparation et la qualité des plats selon les standards du restaurant.
• Gérer les approvisionnements et les stocks de produits.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Optimiser l’organisation de la cuisine et limiter les pertes.

Profil recherché

• Minimum 2 ans d’expérience en cuisine professionnelle.
• Bonne connaissance des cuisines du monde et ouverture aux nouvelles inspirations culinaires.
• Sens de l’organisation, autonomie et esprit d’équipe.
• Créativité, rigueur et capacité à travailler dans un environnement dynamique.

Compétences requises

• Gestion des approvisionnements et des stocks.
• Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson.
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.